Stöbern Sie in unserer Speisekarte

Aktuelle Karte ab 03.01.2018 „Klassiker Wochen“

Vorspeisen

Petersilienwurzelrahmsuppe mit Petersilien Öl abgerundet

6,90

Zarte Gulaschsuppe aus der Rinderhüfte im Topf

9,90

3 Canapés Matjes Tatar mit dreierlei Dips

8,50

3 Canapés Roastbeef kalt mit Remoulade

8,50

5 Garnelen in Aioli Öl gebraten mit Kräuter und Baguette

15,90

Fleischgerichte

 Rehrücken Rosa gebraten an Preiselbeerjue, Petersilienwurzelpüree und Gemüse

34,-

Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat

24,-

Königsberger Klobse vom Kalb mit Kapernsauce an Kartoffelpüree

17,-

Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Remoulade und Bratkartoffeln

22,-

Geschmorte Kalbsbäckchen an Gemüse und Petersilienwurzel Püree

25,-

Fisch-, Salat Gerichte

Salatteller Madelaine mit gebratenen Hähnchenstreifen in Sesam-Soja Reduktion
15,
Salatteller Exotic- Hähnchenstreifen mit Curry, Mango und Ananas
17,-
Zanderfilet auf der Haut gebraten an Linsen-Kartoffel-Gemüse
24,-

Hummer derzeit nur auf Bestellung bis Februar 2018

aus unserem Meerwasserbecken

Ganzer Hummer mit Cocktailsauce und Knoblauch Dip, Beilagensalat und frischem Brot

49, –

Ganzer Hummer gebraten in der Karkasseausgelöst mit Knoblauch Baguette und Salatbouqet

55, –

Mediterraner Hummer mit Tomaten, Kräuter und Knoblauch gebraten auf Tagliatelle

55,-

Ganzer ausgelöster gebratener Hummer an Risotto und Salat

55,-

wenn Sie sich den Hummer teilen möchten, berechnen wir 8,- €  Aufschlag für die 2te Ganitur

Kindergerichte

  Hausgemachte Hähnchennuggets mit Potato Wedges

7,90

Spaghettini mit Bolognese

6,90

5 Stk. Fischstäbchen mit Potato Wedges

6,90

Die kleinen Gäste bekommen vom Haus gern ein Eis am Stiel.

Dessert

alle Desserts sind aus eigener Herstellung
Gilberts Dessertvariation, verschiedene Kleinigkeiten, kann man sich auch gerne teilen
 11,90
Hausgemachte Creme Brulèe
7,90
Schokoladen Souflee mit Vanilleeis
  10,90
Hausgemachte Sorbet Variation
8,50
Rote Grütze mit Vanilleeis
6,50

Interneteintag kann abweichen von der AKTUELLEN Karte im Restaurant

Käse

Käseteller
vom Affineur V. Waltmann aus Erlangen

Trappe Echôurgnac
Kuhmilchkäse aus dem Perigord, von Nonnen hergestellter Käse der mit Nusslikör verfeinert, wird Handgeschöpft

Le petit Vinageois
– Kuh-Rohmilchkäse geschöpft mit einer Suppenkelle, reift auf Weizenstroh und wurde wöchentlich mit Weizenbier,Salz und geheimen Gewürzen von Waltmann affiniert

Camembert de Normandie v. Fracois Durand
– dieser Camembert ist der letzte der noch von Hand in der Ortschaft Camembert hergestellt wird, 25 Kühe geben dafür Milch um 600-800 Schachteln pro Woche zu füllen.

19,-