Speisekarte
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Mai Karte 2012
Hinweis:
Falls Sie eine Allergie haben gegen Knoblauch oder andere Zutaten, möchten wir Sie bitten unserem Service darauf aufmerksam zu machen.
Danke sagen Gilberts und Ihr Team
Vorspeisen
Hummerrahmsuppe
€7,20
Gazpaccho Bianco
-Kalte Gurken Traubensuppe mit Flußkrebse
€ 7,20
Gilberts Vorspeisenteller mit verschiedenen Köstlichkeiten
€ 14,90
Vitello Tonato mit Thunfischtatar
€ 13,-
Rinder Carpaccio mit gebackenen Ruccula und Parmesan
€ 13,-
Carpaccio von Wild Lachs und Hummer
€ 13,-
Feldsalat mit Keffir-Limetten-Vinaigrette
an drei gebackenen Wang Tang mit Süß Sauer Sauce
€ 13,-
Fisch und Fleisch
Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
€ 16,-
Spargel mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln
€ 20,-
Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln und Salat
€ 23,-
Geschnetzeltes von Rinderfiletspitzen "Stroganow"mit Kartoffelgratin und Salat
€ 26,-
Rinderfilet an Spargelragout und Hollandaise mit Kartoffel Sticks
€ 28,-
Lammfilet an Ahornsirup Balsamico Jus
an Frühlingssalat mit Wallnuß Vinaigrette
€ 23,-
Dorade Royal gebraten mit Spargelragout
€ 23,-
Saltimbocca vom Zander gebraten an Tagliatelle
€ 23,-
Pizza, Pasta, Salat
Pizza Tomate Mozzarella Oregano € 9,90
Pizza Ruccola Tomate Mozzarella € 11,-
Pizza Parmaschinken Ruccola € 13,50
Pizza BBQ Chicken mit Paprika € 13,50
Capellini mit Gambas in Curryrahm mit Pinienkernen € 16,50
Capellini mit Ajioli - Gambas und Tomate € 16,50
Ravioli mit Ricotta und Spinatfüllung in Rahmsauce € 10,90
Frische Tagliatelle mit Ragout von Zander,Gambas und Lachs in Hummersauce € 21,-
Salatteller Madelaine mit gebratenen Hähnchenstreifen € 13,-
Salatteller Exotic- Hähnchenstreifen mit Curry, Mango und Ananas € 15,90
Salatteller Gambas Ajioli und Kräuter € 15,90
Hummer
aus unserem Meerwasserbecken
Ganzer Hummer
mit Cocktailsauce und Knoblauch Dip, Beilagensalat und frischem Brot
€ 32, -
Ganzer Hummer gebraten in der Karkasse
ausgelöst mit Knoblauch Baguette und Salatbouqet
€ 42, -
wenn Sie sich den Hummer teilen möchten, berechnen
wir 6,- € Aufschlag für die 2te Person
Kindergerichte
Hausgemachte Hähnchennuggets mit Potato Wedges
€ 7,90
Spaghettini mit Bolognese
€ 5,90
5 Stk. Fischstäbchen mit Potato Wedges
€ 5,90
Die kleinen Gäste bekommen vom Haus gern ein Eis am Stiel.
Dessert
alle Desserts sind aus eigener Herstellung
Gilberts Dessertvariation
verschiedene Kleinigkeiten, kann man sich auch gerne teilen
€ 9,90
Erdbeeren - Rhabarbergrütze mit Vanilleeis
€ 6,-
Schokoladen Soufflé
€ 7,50
Hausgemachte Creme Brulee
€ 6,90
Käse
Käseteller
vom Affineur V. Waltmann aus Erlangen
Trappe Echôurgnac
Kuhmilchkäse aus dem Perigord, von Nonnen hergestellter Käse der mit Nusslikör verfeinert, wird Handgeschöpft
Le petit Vinageois
- Kuh-Rohmilchkäse geschöpft mit einer Suppenkelle, reift auf Weizenstroh und wurde wöchentlich mit Weizenbier,Salz und geheimen Gewürzen von Waltmann affiniert
Camembert de Normandie v. Fracois Durand
- dieser Camembert ist der letzte der noch von Hand in der Ortschaft Camembert hergestellt wird, 25 Kühe geben dafür Milch um 600-800 Schachteln pro Woche zu füllen.
€ 14,90
(als kleiner Käsegang in Ihrem idividuellen Menü € 9,-)
