Stöbern Sie in unserer Speisekarte

Aktuelle Karte April

Vorspeisen

Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Rinderhackbällchen

9,-

Spargelschaum Süppchen

7,-

Rinder Carpaccio mit Cipriani Sauce und Parmesan

14,-

Lachs Tatar mit Stauden Sellerie

9,50

5 Garnelen in Aioli Öl gebraten mit Kräuter und Baguette

15,90

Fleischgerichte

Geschmorte Kaninchenkeule im Lardomantel auf Süßkartoffel Püree

26,-

U.S. Rumpsteak gebraten an Ratatouille und Rosmarin Brätlinge

29,-

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Spargel, Sauce Hollandais und Bärlauch-Kartoffeln

29,-

Fisch-, Salat Gerichte

Salatteller Madelaine mit gebratenen Hähnchenstreifen in Sesam-Soja Reduktion
15,
Salatteller Exotic- Hähnchenstreifen mit Curry, Mango und Ananas
17,-
Dorade Royal mediterran gebraten mit Rosmarin Brätlinge und Salat
26,-
Capellini mit Bärlauch-Pesto, geschmolzenen Tomaten und Parmesan
12,50
Capellini mit mediterran gebratenen Aioli-Gambas
20,-
Deutscher Spargel mit Sauce Hollandais und Bärlauch-Kartoffeln
21,-

Hummer

aus unserem Meerwasserbecken

Ganzer Hummer mit Cocktailsauce und Knoblauch Dip, Beilagensalat und frischem Brot

52, –

Ganzer Hummer gebraten in der Karkasseausgelöst mit Knoblauch Baguette und Salatbouqet

58, –

Mediterraner Hummer mit Tomaten, Kräuter und Knoblauch gebraten auf Tagliatelle

58,-

wenn Sie sich den Hummer teilen möchten, berechnen wir 8,- €  Aufschlag für die 2te Ganitur

Kindergerichte

  Hausgemachte Hähnchennuggets mit Potato Wedges

7,90

Spaghettini mit Bolognese

6,90

5 Stk. Fischstäbchen mit Potato Wedges

6,90

Die kleinen Gäste bekommen vom Haus gern ein Eis am Stiel.

Dessert

alle Desserts sind aus eigener Herstellung
Gilberts Dessertvariation, verschiedene Kleinigkeiten, kann man sich auch gerne teilen
 11,90
Hausgemachte Creme Brulèe
7,90
Schokoladen Souflee mit Vanilleeis
  10,90
Hausgemachte Sorbet Variation
8,50
Erdbeere-Rhabarber Kompott mit Vanilleeis
5,50

Interneteintag kann abweichen von der AKTUELLEN Karte im Restaurant

Käse

Käseteller
vom Affineur V. Waltmann aus Erlangen

Trappe Echôurgnac
Kuhmilchkäse aus dem Perigord, von Nonnen hergestellter Käse der mit Nusslikör verfeinert, wird Handgeschöpft

Le petit Vinageois
– Kuh-Rohmilchkäse geschöpft mit einer Suppenkelle, reift auf Weizenstroh und wurde wöchentlich mit Weizenbier,Salz und geheimen Gewürzen von Waltmann affiniert

Camembert de Normandie v. Fracois Durand
– dieser Camembert ist der letzte der noch von Hand in der Ortschaft Camembert hergestellt wird, 25 Kühe geben dafür Milch um 600-800 Schachteln pro Woche zu füllen.

19,-